イル・コテキーノ(究極の生ハム)通販は？メニューや予約/口コミは？

山形県山形市にある絶品ハムのイタリアンレストラン「イル・コテキーノ」はどんなお店？お取り寄せできるの？

9月21日(火)テレビ大阪放送の「究極の生ハム」【肉の変態！卵の変態！変態ばかり集めましたSP】にて、「肉の変態」として紹介されたのは、山形にあるイタリアンレストラン「イル・コテキーノ」の店主・佐竹大志（さたけともゆき）さん。

60種類ものハムを作るというハムを追求しつくしたハム職人が経営するこのイル・コテキーノがいったいどんなお店なのか？お取り寄せはできるか？などまとめてみました！

イル・コテキーノ生ハムはお取り寄せはできる？
1. 酒屋源八の基本情報
イル・コテキーノってどんなお店？
イル・コテキーノのメニューは？
イル・コテキーノでお持ち帰りは可能？
イル・コテキーノ予約必須
イル・コテキーノの口コミや評判は？
イル・コテキーノの基本情報
まとめ

イル・コテキーノ生ハムはお取り寄せはできる？

現在イル・コテキーノの店舗ではお取り寄せ商品の取り扱いはないようです。

しかし、酒屋源八という山形県の酒屋さんにて2020年5月に「自宅でイルコテキーノ」という真空パックのセット販売を始めたそうです。

ハム、サルシッチャ、ピクルスが入って1.3～1.5kg、1組3300円+税での販売でしたが、仕込みに時間がかかるためあまりたくさんは取り扱えず、毎週20組くらいの販売だったとのこと。

酒屋源八の店頭での販売のほか、お酒とともにクール便での発送を行っていました。

しばらく取り扱いがなかったようですが、先日9月10日より久々のイル・コテキーノによる「自宅で〇〇セット」が販売されました！

9月は「自宅でカレー」のセットだそう。

[exblog] 本日から販売スタートです ☆ イル・コテキーノ佐竹シェフ謹製の「自宅で◯◯ 」、今回は「スパイスカレー」をセットにしました！ https://t.co/EVTe4oM2SU

— G8 (@sakegen8) September 9, 2021

自家菜園野菜ピクルス、菜花と黒大根の煮込み、イタリアンソーセージ（サルッシャ）、親鳥のスパイシーカレーが入って2100円+税での販売です。

また、ピクルスだけの販売もしてほしい！というお客さんの要望に応え、「ピクルスだけの大袋（約450g)」も800円+税で販売しています。

今回も数に限りがあると思いますので、お求めの方は直接酒屋源八さんの方へお問い合わせください。

酒屋源八の基本情報

屋号　酒屋源八
住所　山形県西村山郡河北町谷地字月山堂684-1
電話番号　0237-71-0890
定休日　水曜日
営業時間　9：00～19：00

イル・コテキーノってどんなお店？

イル・コテキーノは、山形県山形市に位置するイタリアの伝統的な郷土料理のレストランです。
2012年11月にオープンしました。

イタリアの農村地域に受け継がれてきた伝統的な技法の加工肉をすべて手作りし、イタリア伝統の味をナチュラルワインとともに提供しています。

お店のメニューはほぼハムというくらいさまざまな種類のハムを取り扱っており、ここでしか食べられないようなものも多く、東京からわざわざ食べに通う客もいるほど。

通常イタリアの職人でさえ多くても10種類くらいのハムしか作らないそうですが、こちらのイル・コテキーノではなんと60種類ものハムを作るというから驚きです。

「ハムのない人生なんて…」とそのあふれんばかりのハム愛を滲ませるのは、店主の佐竹大志さん。
山形県大江町出身で専門学校調理師科を卒業後、都内のレストラン数軒にて修行し、2003年にイタリアへ渡りました。

6年かけてイタリア各地の大衆食堂からミシュランの星付き高級レストランまで10軒の店で働きながら、イタリアの地方料理や肉加工作りを学び、2009年帰国後都内のレストランでのシェフを経て、2012年11月、ついに満を持してオープンさせたのがイル・コテキーノです。

そんなイル・コテキーノの自家製ハムは、イタリアンの巨匠・山田宏巳氏をして「習いたい」とまで言わしめたクオリティの高さだとか。
あの世界の渡部も紹介していたお店だそうです。

ちなみに店名のコテキーノとは、イタリア語で大きな豚肉のソーセージを意味し、主にモデナ地方で食されているサラミの一種だそう。
レンズ豆やマッシュポテトなどを添えて食べられるそうです。

イル・コテキーノのメニューは？

現在は4000円のコースのみの営業で、前菜盛り合わせ、バーニャカウダに始まり、15種類ほどのハムの盛り合わせ、パスタ、デザートのボリューム満点メニュー。

加熱ハム・生ハムは種類が豊富で、イカ墨だったりレモンと海苔といった変わり種、スパイスたっぷりのアラビア風やらインド風などなどこのお店でしか味わえない唯一無二のものばかり。

ハムだけでお腹いっぱいになるそうですよ。

20時以降はアラカルトの注文も可能とのことです。

また、豊富なハムとともに楽しむワインもさまざま取り揃えられており、お手頃価格で美味しいと評判です。

イル・コテキーノでお持ち帰りは可能？

前日までの予約があればテイクアウト対応可能とのことです。
ハムの盛り合わせ1人前1500円ほどとのこと。

店内での飲食をされた場合でも、量がけっこう多いようなのでメニューによっては食べきれなかったものを持ち帰りすることもできるようです。

イル・コテキーノ予約必須

イル・コテキーノはとっても人気店なので、予約満席になることも多いです。

テレビで取り上げられると当分は満席状態になると思われますので、せっかく行くのであれば必ず予約してくださいね。

イル・コテキーノの口コミや評判は？

さて、ネットでの反応を見てみましょう。

噂どおりのボリュームとクオリティ。バーニャカウダからの自家製サラミは絶品！かなりお腹パンパンだけど不思議と胃もたれしないナチュラルなイタリアン。ご馳走さまでした(o^^o)#イルコテキーノ pic.twitter.com/UbC2lxJHFM

— STAY METAL,STAY PARK (@potatobk) July 13, 2018

山形市あこや町のイルコテキーノでイタリアン。移転後初訪問、前よりだいぶ広くなりました。自家製ハムとサラミ三昧、相変わらず美味しいです。#イタリアン #生ハム #山形市 #山形 #イルコテキーノ #ILCOTECHINO pic.twitter.com/Nj4Aq0xFlJ

— 玄人じゃない人のひとりごと (@probowlerw) November 20, 2020

山形が誇るイタリアンの名店「イルコテキーノ」は料理はもちろんだが、ワインのチョイスが本当に絶妙。他のお店でなかなかお目にかかれないような個性的なワインは、来店するたび新しい発見がある。山形のレストラン事情を、イルコテキーノ抜きでは語れないと思う。

— よしお (@yossy724_) April 6, 2017

写真からもてんこもりのハムのボリュームのすごさが伝わってきますね！
お肉はもちろんのこと、お野菜も豊富でとってもおいしそうです。
ワインが進みそうですね！