激うまスイーツ パブロのバスクチーズケーキが安くておいしい！

みどり

こんにちは！みどりです！！

今日は私のおすすめケーキのご紹介です。

バスクチーズケーキってご存じですか？

バスク地方で食べられているベイクドチーズケーキの一つで表面は黒くなるまで焦がしたインパクトのある特徴に対して中身は濃厚とろとろのチーズ感たっぷりのケーキなんですよ。

今まで食べたことのない雰囲気に一度たべてみたーい！！と思っていたのですが、まぁまぁなお値段するんですよ。

12センチの小さいサイズでも2000円超えとか・・・う～ん手が出せない。。

もしかしたらあのチーズケーキ専門店にあるかも？と調べてみたらありました！！

焼き立てチーズタルト専門店のPABLO（パブロ）　しかも1000円以下で買えちゃうというリーズナブルな価格！！

そんなパブロのバスクチーズケーキのご紹介です。

チーズタルト専門店のPABLO（パブロ）とは

チーズタルト専門店のPABLO（パブロ）とはパブロ関西発のチーズタルト専門店で、今は各地いろいろな場所に全国展開しているお店です。

焼き立てのとろとろチーズタルトが買えるとあって話題性もあり、オープンからは毎日長蛇の列でかなり並んで購入しました。

チーズケーキ専門店だったらあるかも・・と調べてみたら、ありました！！しかも980円とリーズナブル。

有名チーズケーキの専門店のバスクチーズケーキなら間違いないだろう、、と早速ワクワクして購入しに行きました

PABLO（パブロ）のバスクチーズケーキ

まずびっくりしたのが箱。ざらっとした皮製品のような触り心地の箱が高級感を漂わせています。

そして、このロゴの感じが私の好み。かわいい～

開けてみると思っていたよりも焼き色が薄いチーズケーキが。

バスクチーズケーキといえば表面真っ黒になるまで焼いてしまうのが特徴だったりするんですけどね。でも、これもとってもおいしそう。

大きさは直径15センチ手のひらにのる小さめサイズです。

このバスクチーズケーキは型に流し込まれて焼かれているので、焼き型から外していかなければいけないタイプ。

ちゃんと切り口もありました。さすが大手ちゃんと食べやすくして考えられていますね。

まずは周りの紙を切り取り線に合わせてペリペリ剥がしてみると一段とおいしそう。

（この切り取った紙についている生地もスプーンでこそげて食べると香ばしい部分もありすごくおいしかったよ。ナイショ）

中心部がとろとろ

見た目はベイクドチーズケーキのような硬さに見えるのですが、カットしてみると包丁に生地がへばり付いてしまうくらい中心部がとろとろなんです。

中心部はチーズケーキというよりチーズクリームな感じですね。

バスクチーズケーキの特徴として、中は半生状態なんですって。

食べてみた感想

見た目以上においしいです。

外側のベイクドチーズケーキのような硬めの食感から、真ん中の超とろとろクリームまでいろんな食感が楽しめちゃいます。

チーズ感もものすごくあり、そりゃこれだけチーズを使うケーキなら普通なら2000円とかするよね、と思いました。

ちなみにこのバスクチーズケーキは、材料の全体量の40％のクリームチーズを使用とのことなんですよ。でも、パブロのバスクチーズケーキは980円と超リーズナブル。原価率をかんがえると、大丈夫なのかな・・と心配になっちゃいますね。

ホールの大きさも小さかったので、８分の一カットではミニミニサイズになったの、濃厚すぎるくらいのお味にこのぐらいの量がちょうどいいかな、と思いました。

濃い風味が苦手な方にはちょっと厳しいかな。でも、全く癖のないチーズでとっても食べやすかったですよ。

そして、のこりは冷蔵庫に入れて次の日にたべたのですが、また食感が違ってびっくり。

購入日に食べたとろとろ感が少なくなっていて少し引き締まってニューヨークチーズケーキのような食感になりました。

どちらがお好みか、食べ比べしてみてくださいね。

私はこのパブロバスクチーズケーキにドはまりしてこの日から何度も購入しています。

バスクチーズケーキとは

そもそもバスクチーズケーキってどういうケーキなんでしょうか？気になったので調べてみました。

バスク地方で食されているベイクドチーズケーキの一種で、表面は黒くなるまで焦がしたキャラメルで覆われている一方、中は柔らかいのが特徴であるクリームチーズ、卵、砂糖、小麦粉、生クリームなどをよくまぜてオーヴンで焼き、その後に冷蔵して作る。ただし、小麦粉を使用しないレシピもある。

濃厚なチーズの風味があり、ワインとあわせて食することもある。
焼いて作るためベイクドチーズケーキであるが、内部はしっとりして溶けるような口当たりであるため「ベイクドでもレアでもない食感」だと言われている。

Wikipediaより

一番の特徴は濃厚なお味。たっぷりのクリームチーズと生クリームが凝縮したケーキ。

焼いているのにレアな食感も楽しめる不思議なケーキです。

とってもおいしいのでぜひ一度お試しくださいね