冷蔵庫を見たら入っていた卵、賞味期限がぎりぎり、、
これ、ゆで卵にしたら生卵の賞味期限よりも期限が延びるけど、実際どのくらい大丈夫なんだろう・・？そんな疑問ありますよね。
今回は、みんな大好きゆで卵の、知っているようで知らない賞味期限や、
くさったらどうなるのか？上手な保存方法などについて調べてみました！
ゆでたまごの賞味期限。殻ありはいつまで大丈夫？
ゆでるだけで美味しく食べられるゆで卵。
ゆで時間によっても、いろいろ楽しめますよね！でも、いったいいつまで美味しく食べられるんでしょう。
殻付きと殻なしでは賞味期限は変わるのでしょう？
殻ありゆで卵の賞味期限
まずは、殻ありについて調べてみました。
日本卵業協会によると、殻付きのゆで卵は、硬くゆでた場合、５℃の冷蔵庫で２～３か月！１０℃では３週間ももつらしいです！！
え？！そんなにもつの？！ゆで卵！！！日持ちなんてしないと思ってました！！！
手軽で美味しい上に、日持ちまでするなんて・・・ゆで卵、すごいです・・。
でも、これは冷蔵庫にいれた場合。
では、入れなかった場合は、どうなる？？
２５℃の常温保存だと、３～７日間程度の期限なんです。
たくさん茹でておいて、冷蔵庫に入れておけば、忙しい朝には「はい！」と冷蔵庫から出せばいいだけ。とっても便利ですね
殻ありゆで卵の賞味期限
では、殻をむいた場合はどうでしょう？
殻をむいた場合だと、とたんに日持ちが短くなって、やっぱり冒険はしないでその日に食べた方がいいです。
殻をむいたり殻にヒビが入ってしまった場合は、その日のうちに食べましょう！
ゆで卵がくさったらどうなる？
ゆで卵が腐っているかどうかは、白身をチェックしてみてください。
たまごの白身をみてみて、ネバネバと粘りが出てきたら・・・危険です。触ると糸をひいたりしても・・腐ってる！
においも臭く、硫黄のような臭いが・・・。
こうなってしまうと腐り始めているので、もう食べないで、もったいないけど処分しましょう。
ゆで卵の上手な冷蔵での保存方法・冷凍保存方法
殻付きゆで卵が長期保存できるのはわかったけど、殻をむいてしまったゆで卵は、やっぱり保存できないの？
もちろん基本的にはその日に食べた方がいいですが、殻をむいてしまってどうしても今食べられない時には、ラップをして冷蔵保存するのがいいでしょう。
ただし、これはすべて、硬く茹でたゆで卵の場合。
半熟ゆで卵は傷みやすいので、必ずその日に食べるようにしましょう。
では、冷凍保存はできるの？
食べきれないゆで卵を、そのまま冷凍すると美味しくなくなってしまいます。
そこでおススメなのが、ゆで卵を細かく刻んでマヨネーズなどとあえて、小分けにして保存する方法。サンドイッチの具などにする作り方ですね。
これをすることで、ゆで卵を美味しく保ちながら冷凍保存でき、１か月の日持ちが可能です。
パンに挟んでサンドイッチにも活用できるので、忙しい朝やサンドイッチのお弁当、休日の子ども達の昼食などにも活用できそうですね。
ゆでたまごの日持ちのする料理法
最後に、日持ちするゆで卵のレシピを紹介します。まずは、お手軽簡単レシピから！
やっぱり最初に紹介したいのは・・・煮たまごですね。
作り方は簡単！ゆで卵を、材料につけるだけ！
☆煮たまごの作り方
材料
ゆで卵３個
○醤油 大さじ５
○酒 大さじ１
○砂糖 大さじ１
○酢 大さじ２
○水 大さじ３
作り方
ゆで卵を、○につける
お弁当やお酒のおともにもいいですね。
さらに簡単なのは、ゆで卵を浅漬けの素やめんつゆにつけるだけ！
簡単だし３日はもつので、おススメですよ！
☆浅漬けの素ゆで卵
材料
ゆで卵３個
浅漬けの素
作り方
ゆで卵を浅漬けの素につけて、半日たてば出来上がり♡
☆めんつゆ味玉
材料
ゆで卵
めんつゆ 適量
作り方
めんつゆに、ゆで卵をつけて、２時間。
できあがり♡
続いて、ちょっとひと手間で美味しいゆで卵♡
☆ゆで卵のチーズ焼き
材料
ゆで卵
マヨネーズ
チーズ
作り方
① ゆで卵を半分にカットする。
② マヨネーズとピザ用チーズ、またはスライスチーズをのせて、トースターで焼く。
③ チーズが溶けたら、できあがり～♡
・・・は～。書いていたらお腹がへってきました・・。
こんな時も、ゆで卵はいつも冷蔵庫にある卵で簡単に作れるからいいですね♪
そして最後は、定番中の定番！やっぱりこれでしょ！たまごサンドのご紹介！！
☆たまごサンド
材料
サンドイッチ用パン １～２枚
ゆで卵 １個
マヨネーズ 大さじ１
塩、こしょう 適量
作り方
ゆで卵をフォークでつぶし、マヨネーズと塩、こしょうを加えてあえる。
パンに塗って、サンド。サンドしたパンの耳をカットし、食べやすく半分にカットしたら
出来上がり♡
老若男女問わず、卵サンドはみんなのアイドルですよね♡
朝ごはんにもお昼にも夜にも活用できる、ゆで卵レシピ。いかがでしたか？
簡単にできる定番レシピを、まとめて紹介したので是非チャレンジしてみてくださいね！！
まとめ
子どもから大人まで大好きなゆで卵。
主婦にとっても、忙しい朝に助かる定番の朝ごはんですよね！サラダにもお弁当にもよし！ラーメンに入れても良し！栄養も満点！
作るのも簡単だけど、卵なだけに日持ちが心配でした。しかし、保存の仕方によっては、長期保存も可能！！
たくさん作っておけば、アレンジ次第でいろいろな味も楽しめる！
上手に活用して、時短と栄養、両方を手に入れてくださいね(^^)
※内容はご家庭の環境によっても状況が異なりますので目安としてお考えくださいね。
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