やまな食堂の蒜山(ひるぜん)焼きそばがおいしそう！どんな料理？お取り寄せはあるの？
読売テレビの人気番組「秘密のケンミンSHOW」で9月30日（木）に取り上げられたのは、「岡山県の“軽井沢”で誕生、B級グルメのグランプリ焼きそば」としてやまな食堂のひるぜん焼そば。
今回はそんなやまな食堂のひるぜん焼そばについて、どんな料理なのか？お取り寄せはあるのか？他におすすめのひるぜん焼そばのお店は？など調査してみました！
ひるぜん焼きそばってどんなの？
蒜山高原って文字を見ると、漢字が難しすぎて何て読むんだろう？と、思われる方も多いかもしれません。
関西では避暑地として有名だったり、蒜山牛乳が身近にあったりするので親しみがあるのですが、「ひるぜん」と読みます。
岡山県真庭市に位置し、夏は涼しく冬は銀世界にもなることがある豊かな自然あふれる高原地帯。
その蒜山高原で生まれたのが、今回ご紹介する「ひるぜん焼きそば」です。
2011年の第6回B-1グランプリで「富士宮焼きそば」や「横手焼きそば」などの名だたる強敵を抑えて優勝に輝き、以来全国区での知名度も一気に上がりました。
その特徴はというと、
①ジンギスカンゆずりの味噌ダレ
昭和30年代から観光地として発展してきた蒜山高原では、冷涼な気候から北海道のご当地グルメであるジンギスカンがよくふるまわれていたとのこと。
各家庭でオリジナルのタレを調合しながらジンギスカンや焼きそばを作ることが当時流行っていた中で、独自の素材をブレンドした味噌ダレが生まれたのだそう。
焼きそばというとソースが一般的で、塩焼きそばもよく食べられますが、「味噌」っていうのはなかなかなかったですよね。
②レギュラーメンバーは鶏肉とキャベツ
ひるぜん焼そばの公認店というものが10店舗ほどあるのですが、その中でルールになっているのが、「具材にかしわ（鶏肉）とキャベツを使うこと」だそうです。
焼きそばを作る際に一般的にお肉としてよく使われるのは豚肉かと思われますが、鶏肉を使うのは珍しいですね。
この「味噌ダレ」「鶏肉」「キャベツ」がキーポイントとなるひるぜん焼そばは、キャベツを焼いたときに出てくる甘みが、かしわ（鶏肉）と味噌ダレのコクにマッチして、甘辛く濃厚な味わいを生み出すのだそうです！
やまな食堂ってどんなお店？
ひるぜん焼きそばの公認店は10店舗ほどありますが、中でも創業30年以上の家庭的な味わいを大切に継承してきた老舗店がやまな食堂です。
アットホームな雰囲気漂うお店で、昔懐かしい味を楽しめます。
小さな子どもからお年寄りまで、誰もが幸せな気分で食べられるようクセのない味にしているのだとか。
やまな食堂のメニューは？
やまな食堂の気になるメニューは、以下のとおりです。
・ひるぜん焼きそば 630円：秘伝の味噌ダレとかしわ（親鳥）を使った人気No.1メニュー！
・あさぜん焼きそば 680円：ひるぜん焼きそばに目玉焼き（または生卵）を乗せたメニュー
・ゆうぜん焼きそば 680円：ひるぜん焼きそばに紅ショウガを加えて焼いたメニュー
他にも、ホルモン焼きそば、ブタたれ焼きそば、ソース焼きそばなど、焼きそばだけでも豊富な種類を提供しています。
焼きそば以外にも、肉野菜炒めや丼もの、チャーハンなど定食屋さんにあるとうれしくなるようなラインナップが取り揃えられています。
やまな食堂でお持ち帰りは可能？
やまな食堂では焼きそばのお持ち帰りが可能です。
事前に電話予約をしておくと待ち時間なくスムーズに受け取れるので、電話予約がおすすめです。
ただし、営業時間中混雑具合によって電話対応が難しいこともあるそうで、おすすめの電話予約受付時間は、
9：30～10：30、16：00～17：00
だそうですよ。
やまな食堂の口コミや評判は？
ネット上での反応を見てみましょう。
#ツーリングマップル に載ってた#蒜山焼きそば の名店、#やまな食堂 さん。
目玉焼きの乗った#あさぜん焼きそば と#とり丼。
ガッツリ、かしわ(親鶏)堪能セット。 pic.twitter.com/AhwRSoOxmd— Hassy (@hatch1328) September 20, 2021
蒜山焼きそばはネットで評判のよかった「やまな食堂」へ開店早々の10時半に行ってゆっくり食べられて正解。
桝水原のリフトにも初めて乗ってみたり、のんびりできてよかったよかった。
最後は久々に本人登場しときます。
怪しいモノではございませんの意味合いです（じんぶーさんは顔出しNG
でごめん） pic.twitter.com/kyUOAPlC3D— びっぐじん 神保義彦 (@bigjinkakogawa) November 10, 2018
お昼はひるぜん焼きそば食べに、 やまな食堂へ
台風で正直お店開いていないだろうと思いつつ伺ったところなんとやってる！お店の人「お店閉めててもやることないんだよね笑笑」
お店貸切状態だけど味は変わらず。
焼きそばをタレをかけたご飯の上に。美味しゅうございました。 pic.twitter.com/umZEqprMrV
— ラムたにむ (@neutani) October 12, 2019
絶賛する声多数ですが、ひるぜん焼きそばだけでなく、卵の乗ったあさぜん焼きそばやホルモン焼きそばも人気のようでした！
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やまな食堂 お店の基本情報
店舗名 やまな食堂
オープン日 30年以上前
定休日 木曜日（祝日は営業）
営業時間 【3~11月】10：30～16：00（L.O.15：30）
【12~2月】11：00～15：00（L.O.14：30）
場所 住所 〒717-0505 岡山県真庭市蒜山上長田2050-2
電話番号 0867-66-4113
≪地図≫
やまな食堂でお取り寄せはできる？
残念ながらやまな食堂ではお取り寄せの販売はしてなさそうです。
ただ、他のひるぜん焼そば公認店でお取り寄せが可能なお店がおりますのでご紹介しますね。
他におすすめのひるぜん焼そばのお店は？
やまな食堂以外にもおいしくて評判なひるぜん焼そばのお店をいくつかピックアップ！
悠悠
こちらのお店の特徴は、やわらかい若鳥のジューシーさとキャベツのシャキシャキ感が絶妙にマッチした美味しさです。
また、「第7回からあげグランプリ 西日本しょうゆダレ部門」で金賞を受賞したこともある唐揚げも有名なので、ひるぜん焼きそばとともにWで楽しめる名店です。
さらに、悠悠では県外民にうれしい「お取り寄せ」の販売も行っています！
≪悠悠 お店の基本情報≫
店舗名 悠悠
定休日 月曜日（祝日は翌日休）
営業時間 11：00～16：00（L.O.15：30）
住所 岡山県真庭市蒜山下福田438
電話番号 0867-66-2642
お取り寄せHP https://ec.tsuku2.jp/shop/0000113644
粋呑房（すいとんぼう）
こちらのひるぜん焼そばは、秘伝の自家製ショウガ辛味噌ダレを使用した、少し甘めの味付けが特徴。
また、ひるぜん焼きそばだけでなく、蒜山おこわ、蒜山そばといった名物も楽しめます。
しいたけ、フキ、栗などの地元の食材を生かして作った蒜山おこわは、こちらの粋呑房が発祥だそう。
≪粋呑房 お店の基本情報≫
店舗名 粋呑房
定休日 火曜日
営業時間 11：30～14：30（日・祝は15：00まで）、17：30～21：00
住所 岡山県真庭市蒜山上福田1205-403
電話番号 0867-66-3190
炭火焼肉 いち福
こちらのお店では、厳選された和牛やジンギスカンなどのこだわりの焼肉が味わえるのですが、ひるぜん焼きそばも人気となっています。
特徴は、太めの麵に、かしわ肉、キャベツという王道スタイルに、あっさりとした軽い味わいで、ペロッと平らげてしまう美味しさだとのこと。
こってりした焼き肉の後に食べたくなる締めにちょうどよい味付けなんですね。
≪炭火焼肉 いち福 お店の基本情報≫
店舗名 炭火焼肉 いち福
定休日 月曜日
営業時間 11：00～14：00、17：00～22：00
住所 岡山県真庭市蒜山中福田207-5
電話番号 0867-66-5366
まとめ
以上、岡山県が誇る名物、ひるぜん焼きそばについてまとめてみました！
蒜山高原の豊かな自然を楽しみながらぜひ味わってみたいものですね。
なかなか行けない！て方はお取り寄せでB-1グランプリ覇者の味をおうちで堪能してみてはいかがでしょうか？
さいごまでお読みくださりありがとうございました。
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