東京、自由が丘に「THE LAB TOKYO」がオープンしました。
今回の記事では、そんな「THE LAB TOKYO」のメニュー、そして混雑予想などをまとめていきます。
THE LAB TOKYOってどんなお店？
究極のガトーショコラと言われる「THE chocola」をご存じでしょうか。
常識を覆す口溶けが特徴のこのガトーショコラは2020年10月よりオンライン上にて販売をスタートさせました。
販売開始から数分で完売してしまう「THE chocola」。
2020年11月に初の実店舗となる「THE LAB NAGOYA」をオープンし、今回はその名古屋店に続く東京発の店舗を自由が丘にオープンしました。
手がけているのはチョコレートアーティストの澤田明男さん。
料理専門学校を卒業したのち、都内の有名ホテルにて修行。
老舗イタリアンレストランを経て本場イタリアンを学ぶため渡伊。
帰国後も国内の有名店で料理人やシェフとして従事後2017年独立。
チョコレートアーティストとしての活動を始め、2020年「THE」ブランドを立ち上げ、10月より「THE chocola」を販売開始しました。
チョコレートアートで世の中に感動を与えるのが目的という澤田明男さん。
名古屋店では店舗でご購入のお客様に限り、完全予約制の1組（2名）限定でおすすめの食べ方をシェフである澤田明男さんご自身が提供してくれるという「感動体験」を実施しています。
THE LAB TOKYOのメニューは？
究極のガトーショコラ「THE chocola」のみの販売となります。
常識を覆す口溶けとされる「THE chocola」は超微粒子のメレンゲを使用することでまるでチョコレートの雲を食べているような感覚になるそう。
使用しているカカオにもこだわりがあり、3種のカカオ豆をブレンド。
中でも希少価値の高いエクアドル産のアリバ種のカカオ豆を中心にすることにより口の中で芳醇かつフローラル果実の香りが広がります。
使用している原材料は、カカオ・卵・生クリーム・バター・てんさい糖・塩。
グルテンフリーかつ上白糖を一切使わず製造することで色々な方に安心して召し上がっていただくことができます。
THE LAB TOKYO お持ち帰りは可能？
お持ち帰りの販売のみになります。
THE LAB TOKYOの待ち時間や行列予想？
オンラインショップでも販売開始から数分で完売してしまいます。
実店舗の「THE LAB TOKYO」も各日50本の限定販売なので混雑が予想されます。
11時オープンですが10時半から整理券を配布しています。
売り切れることが想定されるので早めの時間に来店し、整理券を受け取るのが良いかと思います。
THE LAB TOKYOの口コミや評判は？
お店に行ってみた方の反応や評判はどうでしょう？
今日は本日自由が丘にオープンした、THE LABさんで、 THE Chocolaさんを買ってきていただいているずらね。
軽く滑らかでも濃厚で美味しいずらよ。#スイーツ#スイーツテロ#thechocola pic.twitter.com/p8ACrwCrLY— DOMINO (@dominolikes) July 3, 2021
ガトーショコラ専門店
「THE chocola」が東京に初上陸。
本日7/3に自由が丘にオープン。”超”微粒子状のメレンゲを使ったエアリーな舌触りが特徴。エクアドルのアリバ種のカカオを中心にブレンドした華やな味わいや香り。新しいタイプのグルテンフリーガトーショコラなので、一度食べておくべき pic.twitter.com/6wfkBLcUJL— チョコレートくん®︎ (@pyonkichi11011) July 3, 2021
🍫THE LAB TOKYO
📍自由が丘
名古屋で人気のガトーショコラのお店が
東京自由が丘にOPEN ︎❢❣
お店は金、土、日曜日のみ営業
11時オープン
1日50個限定(予約不可)で売切れ次第閉店
価格は1本3800円
食べてみると濃厚なのにふわっと
しゅわっとした軽やかさと
くちどけの爽やかさに感動✩ pic.twitter.com/R4Ek1naHxG— i_am_GDJM (@GDJM0305) July 10, 2021
ガトーショコラというより、チョコそのもののようにも見えます。
そのくらい濃厚なんでしょうね。
見るからに口溶けの良さも伝わってきますね。
THE LAB TOKYO 予約はできる？予約方法は？
自由が丘店は予約が出来ないようです。
名古屋店は予約出来るようですが半年待ちのようです。
THE LAB TOKYO お取り寄せはできる？
ホームページからお取り寄せ可能です。
オンライン販売は毎週水曜日は21：00～、毎週土曜日は10：00～の週二回の販売になります。
商品はなくなり次第終了となります。
販売から数分で売り切れてしまうこともあるので購入できたらラッキーかもしれません。
なおオンライン販売では実店舗での販売の行われていない「THE pudding」の販売も行っています。
こちらも「THE chocola」同様にこだわりの食材を用いた究極のイタリアンプリンとなっています。
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THE LAB TOKYO 日持ちやおいしい食べ方
冷凍されているので食べたいタイミングの8～10時間前に10℃前後の冷蔵庫でゆっくりと完全に解凍してください。
賞味期限は解凍より5日間です。
解凍後はお好みのサイズにカットしてください。
湯煎などで温めたナイフでカットすると見た目も美しくなります。
THE chocolaの適温は10～15℃です。
お好みで生クリームやフルーツを添えてアレンジをすることでより美味しいTHE chocolaをいただくことができます。
お好みのアレンジでお家カフェ楽しめそうですね。
THE LAB TOKYO
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まとめ
今回は自由が丘に2021年7月3日にオープンした「THE LAB TOKYO」について調べてみました。
数量限定販売の究極のガトーショコラ「THE chocola」は各日50本の販売。
購入したい方はぜひオープン前に来店し整理券受け取って下さいね。
オンラインでも購入可能ですが数分で完売することが多いようです。
運が良ければ購入できるかも？
ぜひお店に近くはない方などチェレンジしてみて下さいね。
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