腸活人気もありヨーグルトの乳酸菌が注目されていますね。

人気のカスピ海ヨーグルトの他、ヨーグルトもたくさんの種菌があって、いろいろな種類の菌種でさまざまなヨーグルトを手作りすることができるんですよ。

ヨーグルトの乳酸菌はいろいろな種類を摂取することで、たくさんの乳酸菌が相乗効果で威力を発揮しますよ。

 

市販の牛乳と菌種でお手軽に作ってみましょう！

 

ヨーグルト種菌はどこでかえるの？

インターネットの通販や、ドラッグストア、大きめのスーパーなどでも手に入れることができます。

簡単な方法だとヨーグルト種菌は楽天市場で購入できますよ。

たくさんの種類が売っています

ダヒヨーグルト種菌

デンマークの大手乳酸菌メーカーが製造し、インドの伝統発酵乳ダヒの製造のために配給されているヨーグルトです。

ヨーグルトの酸味が苦手な方や無糖で飲みやすいヨーグルトドリンクを探している方におすすめです。

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カスピ海ヨーグルト種菌

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プロバイオティクスヨーグルト種菌

強力なLKM512ビフィズス菌と乳酸菌のコラボのヨーグルト菌です

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ケフィアヨーグルト種菌

フリーズ製法による粉末状の種菌です。

酵母の効果でまろやかな味わいで酸味が少ないのが特徴です。

ケフィアヨーグルトは発酵する際に炭酸ガスが発生することから容器の破損の可能性があり市販が難しいとされています。

こちらのヨーグルト菌を使って自宅で作ることができるのは嬉しいですよね。

ただ発酵が難しいとの意見もありました。

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太田胃酸　王様のヨーグルト種菌

口あたりの良さと柔らかな酸味、混合乳酸菌で飽きの来ない味わいが特徴です。

海外で昔から伝わってきた天然の乳酸菌から３種類を配合。

一般的な乳酸菌よりも乳酸菌のサイズが小さく体に吸収されやすいというメリットもあります。

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私は家で作れるヨーグルト菌はカスピ海ヨーグルトしか知らない方も多いと思いますが、

ヨーグルトによって菌もことなるので、いろいろお試しくださいね。

ご自宅で新鮮なヨーグルトが作れるのは魅力的ですよね。

 

種菌から手作りヨーグルトの作り方

粉の種菌を使う場合……牛乳1L分（約2包）

ヨーグルトを種菌として使う場合……100g
（種菌はどちらかひとつを使ってください）

牛乳1Lに種菌をいれて良く混ぜる

パックの口をしっかり閉じて、クリップや洗濯ばさみなどで留めます。

カスピ海ヨーグルトやケフィアヨーグルトは20～30度で、そのほかのヨーグルトは40度前後で1～2日置いて発酵させます

温度管理がむずかしいので、ヨーグルトメーカで保温するのがお勧めです。

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まとめ

ヨーグルト種菌はどこで買える？

牛乳と菌種で簡単に手作りのヨーグルトができちゃいますね。

 

牛乳に市販のヨーグルトを混ぜる方法でしたらそんなにコストもかからないのでお勧めです。

いろいろなヨーグルトをつくって楽しんでくださいね。