お菓子作り

ゼリーなどをつくる時に使うゼラチン。そんなゼラチンは片栗粉で代用できるのか？ゼラチンの代わりになるものはなにかあるのか？ゼラチンの代わりになるものを使ってどんな風につかえるのかを調べてみました。

意外と手元にあるドライイースト！ただ・・最後に使ったのが数年前！なんてことも。今回はドライイーストの賞味期限について、使えるのかの判断の仕方。 ドライイーストの上手な保存の仕方、冷凍保存についてのお話です！

固さ調節が難しくて失敗しちゃった…って経験はないですか？アイシングの上手な固さ調節の方法や早く固める方法、固まらなかった原因,、使いやすいアイシングの作り方やコツなどをご紹介したいと思います♪

加熱したらつかえるの？くさったらどうなるの？ 冷凍保存の仕方など、生クリームについての疑問についてお答いたします！

放置していたチョコレートをいざ食べよう！と思ったときに白い粉のようなものがついていたり、表面がカピカピになっていたりして、 「これって食べて大丈夫！？ひょっとしてカビ！？」 と思った経験はありませんか？ 実はその白い粉、食べられるのか・食べ...

お菓子やケーキの材料の買い出し中、ミルクチョコとスイートチョコの2種類があって、これってどうちがうの？ チョコレートコーナーの前で真剣にスマホを見つめてひたすら検索！！ 更にはよくわからなくて、ミルクチョコ（スイートチョコ）で代用ができるの...

【チョコレート作り】 というとどんなチョコレートを買うことが多いですか？ チョコレートはとても種類が豊富でスーパーに売っているだけでも １０種類以上ありますよね。たくさんの種類に驚きです！！ そこで、ミルクチョコとビターチョコって何が違うか...

バレンタインの季節、ガトーショコラを手作りされる人も多いと思います。 大切な人のために、心を込めて作ったけれど、、、 「ケーキがふくらまない！」 「形がきれいにならなかった！」 などいろいろな失敗も、、、。 「明日プレゼントするのに、どうし...

外はサクッと中はしっとりとしたクリームが絶妙ですね。「たくさん、いただいたけれど、食べきれない・・」 そんなマカロンの保存方法って知っていますか？ 意外と知らないマカロンの保存の仕方から保存期間、冷凍・解凍方法をじっくりお教えします！

なぜ、湯煎したチョコレートがぼそぼそになったのか、溶かすのに失敗したチョコレートを復活はさせられるのか？ ぼそぼそチョコレートの再利用、リメイクの仕方、 そして、簡単に上手な溶かし方もポイントを交えてご紹介いたします。