お菓子作り

ナンを作るのに少し難しいイメージがあると思いますが、実はおうちでも簡単に作れるんです。でもちょっとコツが必要。手にべたべたついてまとまらないナンのまとめ方や上手に作る方法について紹介します。

チーズケーキなど特に生地のゆるいケーキを作ったときに、底のプレートのすきまから生地が漏れてしまいました。今回は、底が取れるケーキ型を使うとき、生地が漏れないようにするにはどうすればいいか、取れないケーキ型の方がいいのかについて書いていきたいと思います。

簡単に作って食べることができるプリンですが、なぜか「固まらなかった」という経験はありませんか？そこで今回はプリンが固まらなかった原因と失敗しない作り方、失敗してしまった時のリメイク法を調べてみました。

ロールケーキのスポンジ生地が2層に別れてしまい、底が上手く膨らまなかった原因を調べてみました。また、失敗したロールケーキ生地の対処法、リメイク、再利用の仕方も教えちゃいますよ。

冷凍保存が出来れば少しでも長く楽しむことが出来そうですが、出来るのでしょうか。どのように冷凍するのか、またはどのように解凍するのか調べてみました。冷蔵保存の上手な方法もご紹介です。

紙の型は手軽に作れて、冷ましてラッピングすればそのままプレゼントもでき、大変便利です。紙型だとしぼむシフォンケーキ生地作りのコツや、上手な冷まし方について紹介します。アルミのシフォン型と紙のシフォン型はどちらがよいのか検証もしてみました。

シフォンケーキの冷まし方は、他のお菓子作りと違ってちょっと特殊なので最初はビックリしますよね。そこで今回は、シフォンケーキの上手な冷まし方や型から外すタイミング、また冷めた後の保存方法、冷凍方法、冷蔵方法を調べてみました。

手作りゼリーが固まらないのは様々な条件が揃うことでゼラチンが固まるということが分かりました。ゼラチンが固まらなかったときの原因、対処法はあるのか、再加熱すると固まるのか、どのくらいの時間冷蔵庫に入れたらいいのか調べてみました。

クリームチーズを冷凍し分離してぼそぼそになりますよね。そんな時はどうしたら良いのでしょうか。また、元に戻すことはできるのでしょうか。上手に冷凍保存し、冷凍・解凍する方法があるのか調べてみました。

たくさん作りすぎてしまったクッキー生地。焼かずに生地のまま保存したい！そんな時の疑問・余ったクッキー生地の保存方法や賞味期限・冷凍などして余ったクッキー生地を焼くと味や風味は変わってしまうのか？ 調べてみました。