煎り酒 って何？使い方は？どこで買えるの？口コミも調査
最近話題になっている煎り酒をご存知ですか？まだまだ知らない人が多いのではないでしょうか？
あまり聞かない名前ですが、とても昔からある調味料なんですよ。
2015年ごろから注目されていて、塩分も少ないことから健康志向の人の間では少しずつブームになっているようです。
私も初めて聞いた名前だったので、これを機に調べてみることにしました。
煎り酒とはそもそもなんなのか、使い方や購入場所、実際に使っている人の口コミをご紹介します！
煎り酒 って何？
煎り酒は「いりざけ」と読みます。
日本酒に梅干し等を入れて煮詰めたもので、醤油が普及する以前の室町時代に考案され、江戸時代も広く使われていたそうです。そんなに昔からあるものだとは驚きですね。
お醤油の代わりとして昔から使われていた煎り酒ですが、最近ではこの調味料が万能で美味しいと注目を集めています。
自宅でも簡単に作ることができるため、鰹節を入れたり、分量を調節したり、自分好みにアレンジできるのも人気の特徴のようです。
とても上品な味で使い勝手も良く、素材を大切にした料理を意識している人に愛されています。
煎り酒 の使い方は？
では実際にどのように活用されているのでしょうか？
シンプルな調味料のため、幅広く料理に使うことができますよ。
例えば、お刺身のつけだれとして使われたり、炒め物や煮物に加えても良いでしょう。
梅干しの酸味と日本酒のまろやかな風味が生きて、食材の美味しさを邪魔することなく、楽しむことができるようです。
昔はお醤油の代わりとして使われていたということもあり、おひたしや魚料理などとの相性も抜群です。
もちろん、いつもならお醤油が活躍する卵かけご飯や、豆腐料理にもおすすめです。
和食と相性のよい調味料というイメージですね！
また、洋食ではドレッシングやパスタソースとして使う方も多いようです。
煎り酒とオリーブオイルを混ぜることで、簡単に煎り酒ドレッシングを作ることができます。
さっぱりとしたドレッシングに仕上がるため、サラダやカルパッチョによく合います。
またドレッシングをパスタのソースとして活用したレシピも多く紹介されています。
塩分も控えめでさっぱりと召し上がることができます。
煎り酒 はどこで買える？
家で作る人も多いと思いますが、もちろん市販でも手に入れることができます。
作るのが面倒だったり、せっかくなら美味しい煎り酒を試したいという場合は、市販のものを購入すると良いでしょう。
では、どこで手に入るのでしょうか？
スーパーにはまだあまり出回っていないようです。
私も頻繁にスーパーには行きますが、一度も見かけたことはありません。
店頭で取り扱っているお店は、カルディや成城石井などが有名のようですね。
また、だしで有名な茅乃舎でも発売しているそうですよ。
そのほかはデパートや百貨店、セレクトショップなどで発売されています。
近くにお店がない場合は、ネット販売に頼ってみてはいかがでしょうか？
各お店のネット販売で取り扱っていたり、RakutenやAmazonでもたくさんの品数がありました。
お店ごとに味が変わってくるので、いくつか買って食べ比べてみるのも面白そうですね。
煎り酒 の美味しい食べ方の口コミ
まだあまり知られていないからこそ、実際本当に美味しいのか心配になりますよね。
実際に利用している方々の口コミを少し調べてみました！
「卵かけご飯で食べると美味しさがよくわかります」という口コミがかなり多くありましたよ。
そのほかには「ご飯を炊く時や魚料理など、なんにでも使っています」や「冷凍うどんにかけてぶっかけ風にして食べたら絶品でした」などの口コミがありました。
基本はお醤油の代わりに使うことが多いようですね。
私が美味しそうだなと感じたのが、「大根おろしにかけるだけでお酒のつまみになる」という口コミでした。
想像しただけで美味しそうですね。
「使い方に困る」や「あまり美味しくない」と言った口コミは、私が調べた中には見当たりませんでした。
使い勝手はかなり良さそうです。
まだ知らない人が多いためかアレンジレシピなどはまだまだ少ない印象がありますが、
お醤油の代わりとしてシンプルな使い方をしている方が多いようです。
まとめ
私も煎り酒について全くと言っていいほど知りませんでしたが、かなり万能調味料で使い勝手が良さそうだなという印象を持ちました。
家で作ることもできるし、塩分も少なく健康に気をつかえるのも良いですよね！
普段の料理でもお醤油はたくさん使うので、お醤油の代わりとして使えば出番もたくさんありそうです。
実際に使っている人の口コミも良いものばかりでした！
これからさらに注目される万能調味料になりそうですね。
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